2025年9月2日，由上海博華國(guó)際展覽有限公司主辦、杭州鼎食科技有限公司承辦，安全食報(bào)、食品展會(huì)網(wǎng)支持的，“精準(zhǔn)賦能·智啟未來——2025精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)與個(gè)性化保健食品開發(fā)論壇”在深圳成功舉辦。論壇匯聚了行業(yè)領(lǐng)袖、專家學(xué)者及企業(yè)代表，共同探討精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)技術(shù)賦能下的產(chǎn)業(yè)變革與商業(yè)路徑，為健康產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入新動(dòng)能。

大咖云集，共話產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新與突破

本次論壇邀請(qǐng)到湯臣倍健科學(xué)交流部高級(jí)經(jīng)理王園園女士，紐斯葆廣賽市場(chǎng)總監(jiān)&品牌事業(yè)部總經(jīng)理董小山先生、玫滋國(guó)際生物科技 (深圳) 有限公司陳鑄誠(chéng)董事長(zhǎng)、華南理工大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院副院長(zhǎng)萬(wàn)芝力教授、安全食報(bào)主編陳一筆先生出席。

安全食報(bào)主編陳一筆 致辭

陳一筆表示，隨著基因檢測(cè)、AI算法、合成生物學(xué)等技術(shù)的突破，中國(guó)保健品行業(yè)正加速?gòu)?ldquo;大眾化”向“精準(zhǔn)化”轉(zhuǎn)型，中國(guó)消費(fèi)者精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)已從“未來概念”轉(zhuǎn)變?yōu)?ldquo;現(xiàn)在進(jìn)行時(shí)”。

湯臣倍健科學(xué)交流部高級(jí)經(jīng)理王園園以《科學(xué)營(yíng)養(yǎng)體系下的精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)研究新突破》為題，揭示精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)必須建立在科學(xué)的、可量化、可驗(yàn)證的牢固基石之上。

紐斯葆廣賽市場(chǎng)總監(jiān)&品牌事業(yè)部總經(jīng)理董小山在《個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)素產(chǎn)品鏈路設(shè)計(jì)與開發(fā)》中，探討了定制化需求與如何平衡增長(zhǎng)與盈利，是對(duì)所有玩家的考驗(yàn)。董小山表示，為生存所活，可能永遠(yuǎn)被生存所困，為未來所活，為創(chuàng)造價(jià)值而活，為在歷史上留下足跡而活，你將擁有無(wú)限可能。

玫滋國(guó)際董事長(zhǎng)陳鑄誠(chéng)則通過《細(xì)胞級(jí)抗衰革命：精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)驅(qū)動(dòng)下的個(gè)性化健康解決方案》主題演講，展現(xiàn)了精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)在抗衰老領(lǐng)域的顛覆性潛力。

華南理工大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院副院長(zhǎng)萬(wàn)芝力教授以《植物蛋白的健康效應(yīng)及全營(yíng)養(yǎng)高蛋白食品創(chuàng)新應(yīng)用》為題，解析了大豆蛋白是植物性完全蛋白質(zhì)，可作為高蛋白全營(yíng)養(yǎng)食品尤其是特醫(yī)食品的優(yōu)質(zhì)蛋白來源。

圓桌激辯，直擊商業(yè)化核心痛點(diǎn)
論壇高潮環(huán)節(jié)的圓桌討論以“精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)的商業(yè)化破局”為主題，嘉賓們圍繞消費(fèi)者付費(fèi)意愿、柔性生產(chǎn)效率、決策權(quán)歸屬等議題展開深度碰撞。

• 消費(fèi)者對(duì)“精準(zhǔn)”的付費(fèi)意愿邊界：如何避免“叫好不叫座”？ 董小山強(qiáng)調(diào)：“付費(fèi)意愿主要看兩個(gè)方面：1、定制深度越高，加價(jià)率越高；2、細(xì)分功能，會(huì)促使加價(jià)的空間更大，加價(jià)率可以達(dá)到30%-300%。”
• 從“千人千面”到“一人一品”：柔性生產(chǎn)的成本與效率如何平衡？ 萬(wàn)芝力教授指出：“做精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)，一定需要將人工智能融入進(jìn)來，Ai驅(qū)動(dòng)精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)。同時(shí)要關(guān)注特殊群體，關(guān)注國(guó)家戰(zhàn)略政策，企業(yè)要有為國(guó)為民的使命感。二者結(jié)合，企業(yè)才會(huì)大有可為。”
• 營(yíng)養(yǎng)師、AI、消費(fèi)者：誰(shuí)將主導(dǎo)個(gè)性化方案的最終決策權(quán)？ 陳鑄誠(chéng)認(rèn)為：“還是以消費(fèi)者為本，AI只能算是一種工具，營(yíng)養(yǎng)師才是未來精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)最重要的。”
• 如何打破“精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)=智商稅”的刻板印象？王園園認(rèn)為：“對(duì)于消費(fèi)者而言，精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)最終還是需要落實(shí)到消費(fèi)者的體感。”

展望未來，攜手共繪產(chǎn)業(yè)藍(lán)圖

深圳作為創(chuàng)新高地，再次見證了中國(guó)健康產(chǎn)業(yè)向“精準(zhǔn)化、個(gè)性化、科學(xué)化”邁進(jìn)的堅(jiān)定步伐。未來，隨著技術(shù)迭代與生態(tài)共建，精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)必將開啟健康管理的新紀(jì)元。

至此，“精準(zhǔn)賦能·智啟未來——2025精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)與個(gè)性化保健食品開發(fā)論壇”圓滿落下帷幕，但探索永不止步。