廈門2025年11月21日 /美通社/ --《2026福建省米其林指南》正式發(fā)布。希爾頓集團旗下在廈門的三家餐廳憑借卓越的餐飲實力與獨特的文化表達，成功獲得米其林認(rèn)可，彰顯了集團在高端餐飲領(lǐng)域的持續(xù)深耕與創(chuàng)新引領(lǐng)。

其中，廈門華爾道夫酒店"鮮承"中餐廳再度榮膺米其林一星殊榮，延續(xù)了其卓越的餐飲水準(zhǔn)；廈門康萊德酒店"鷺城軒"中餐廳連續(xù)第二年榮獲"米其林指南入選餐廳"稱號；同屬康萊德酒店的"海岸餐廳"亦首次登榜，展現(xiàn)強勁的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

鮮承HOKKLO餐廳得名自客家方言，"鮮"以山鮮海鮮，"承"以八閩大地傳統(tǒng)烹飪手法，旨在讓每一位食客暢享注入現(xiàn)代元素的傳統(tǒng)福建風(fēng)味，完美融合傳統(tǒng)的烹飪手法與現(xiàn)代的呈現(xiàn)方式。享譽盛名的廚師臻選當(dāng)?shù)匦迈r優(yōu)質(zhì)的原料，為賓客帶來桌邊服務(wù)體驗及視覺盛宴。

廈門華爾道夫酒店鮮承中餐廳行政主廚杜國金，出生于半城煙火半城仙的古城泉州，是土生土長的閩南人，其擁有二十余年廚藝積淀，深諳福建菜烹飪精髓，善于平衡傳統(tǒng)與創(chuàng)新，嚴(yán)選本地食材，借助時令之鮮呈現(xiàn)色香味俱全的佳肴，帶領(lǐng)賓客領(lǐng)略華爾道夫?qū)﹂}地飲食文化的深度探索。

位于廈門康萊德酒店 39 層的鷺城軒，以"鷺島"為設(shè)計靈感，將廈門的自然氣息與文化符號融入當(dāng)代中餐空間。八間以"廈門八大景"命名的景觀包廂配備全景落地窗，可俯瞰海岸線、鼓浪嶼與廈門天際線，形成專屬的高空用餐體驗。秉持"承粵菜之精技、取閩地之本味"的理念，鷺城軒聚焦福建山海食材，講究火候、時令與本味呈現(xiàn)，以更當(dāng)代、更優(yōu)雅的方式詮釋閩味之美。

坐落于54 層的海岸餐廳，以開闊視野與現(xiàn)代設(shè)計語言營造純凈沉靜的用餐氛圍。南中國海、鼓浪嶼與城市天際線盡收眼底，構(gòu)筑鮮明的高空餐飲場景。海岸餐廳秉持"從農(nóng)場到餐桌（Farm-to-Table）"理念，甄選可持續(xù)來源的優(yōu)質(zhì)食材，以現(xiàn)代料理方式呈現(xiàn)自然風(fēng)味的純凈本真。菜品強調(diào)季節(jié)性、結(jié)構(gòu)感與風(fēng)味清晰度，使整體體驗在自然與當(dāng)代審美之間取得平衡。專業(yè)侍酒團隊提供國際化酒單與個性化餐酒搭配，使餐酒體驗更為完整。此次首次登榜米其林指南，是對海岸餐廳在理念、風(fēng)味呈現(xiàn)及運營標(biāo)準(zhǔn)上的肯定。

關(guān)于希爾頓集團

希爾頓集團 (NYSE: HLT) 是國際知名的酒店管理公司，旗下?lián)碛?5個卓越酒店品牌，在全球141個國家和地區(qū)擁有9,000家酒店和超過130萬間客房。希爾頓集團一直致力于實現(xiàn)"讓世界充滿陽光和溫暖，讓賓客感受到‘熱情好客'"的創(chuàng)始愿景，在其百年發(fā)展歷程中，為超過30億賓客提供服務(wù)。希爾頓集團在《財富》雜志與卓越職場研究所"全球最佳職場"評選中榮登榜首；并被道瓊斯可持續(xù)發(fā)展指數(shù)評為全球領(lǐng)導(dǎo)者。希爾頓集團推出了包括電子房卡分享 (Digital Key Share)、金卡及鉆石卡會員客房自動升級、"直訂連通房"等先進的服務(wù)，持續(xù)完善賓客體驗。通過屢獲殊榮的客戶忠誠度計劃"希爾頓榮譽客會"，超過2.35億希爾頓榮譽客會會員可享受物超所值的積分兌換住宿。通過免費的希爾頓榮譽客會專屬 APP，賓客可以方便地完成住宿預(yù)訂。更多詳情請登錄 stories.hilton.com，并可通過"希爾頓集團資訊中心"及"希爾頓Hilton"微信公眾號、"希爾頓Hilton"官方微博，以及希爾頓榮譽客會中文APP與希爾頓集團聯(lián)系。